País – “Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa!”. Qualquer pessoa que esteve nas redes sociais, assistiu a algum programa de televisão ou ouviu rádio, nas últimas semanas, ouviu o trecho desta música, da cantora paraense Joelma. Tanto que o tacacá foi a comida mais pesquisada no Google em 2023, no Brasil, segundo a plataforma. A própria plataforma, que divulgou este mês a retrospectiva com os termos mais buscados no Brasil.

Composto de um caldo extraído da mandioca, chamado de tucupi, da erva jambu, de camarão seco e de um tipo de mingau, conhecido como goma, o tacacá é uma iguaria amplamente consumida em toda a região Norte do País, todos os dias do ano, especialmente na parte da tarde, e sempre bem quente, e tem origens doas ancestrais amazônicos